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雞蛋這一輪漲價(jià)來(lái)得快，落得也快。
1月22日，河南范縣的一位蛋雞養(yǎng)殖戶說(shuō)，“前一陣雞蛋賣得很快，才用了兩個(gè)多星期，價(jià)格就從三塊多漲到了將近六塊。這兩天又開(kāi)始往回落了，五塊一毛多，走貨也慢了。”
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，1月22日全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)雞蛋平均價(jià)格10.52元/公斤。而北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，雞蛋批發(fā)價(jià)格從峰值11.82元/公斤，逐漸回落，1月22日為10.58元/公斤。
消費(fèi)者還沒(méi)有明顯覺(jué)察到回落，是因?yàn)榻K端市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)有一定的滯后性。
漲勢(shì)不久就開(kāi)始熄火，是因?yàn)楦叩皟r(jià)對(duì)消費(fèi)與終端市場(chǎng)走貨形成一定抑制，同時(shí)疫情帶來(lái)的恐慌情緒有所緩解，備貨搶貨的意愿逐漸減弱，日銷量相較漲價(jià)前出現(xiàn)下滑，多數(shù)市場(chǎng)雞蛋走貨放緩，因此蛋價(jià)開(kāi)始走低。
從往年同期的蛋價(jià)走勢(shì)來(lái)看，春節(jié)前，受節(jié)前補(bǔ)貨的推動(dòng)，蛋價(jià)往往會(huì)出現(xiàn)一定的上漲，但隨著備貨的收尾，蛋價(jià)也會(huì)快速回落，春節(jié)后由于需求相對(duì)低迷，蛋價(jià)仍將進(jìn)一步回落。
今年春節(jié)前的漲勢(shì)雖然超出預(yù)期，但主要是疫情等突發(fā)因素的影響。而決定蛋價(jià)走勢(shì)的根本原因還是供需，就供應(yīng)量而言，目前的雞蛋產(chǎn)量依然是充足的。
短期疫情影響下的供需失衡不會(huì)持續(xù)，蛋價(jià)也很難長(zhǎng)期保持超預(yù)期高位區(qū)。
受春節(jié)消費(fèi)習(xí)慣的影響，之后雞蛋價(jià)格會(huì)重新找到新的平衡�！皾q得太快，落得也快。快過(guò)年了，價(jià)格應(yīng)該還會(huì)上來(lái)一點(diǎn)，走貨在五塊五左右比較正常，玉米豆粕都貴了。”那位養(yǎng)殖戶說(shuō)道。
（來(lái)源：農(nóng)視網(wǎng)、中國(guó)新聞網(wǎng)等綜合報(bào)道）
近期蛋價(jià)還沒(méi)有看到止跌的趨勢(shì)
從供應(yīng)情況看，2020年6月就開(kāi)始，到年底一直上雞較少，2、3月疫情影響也沒(méi)上多少雞，新增產(chǎn)能已經(jīng)較長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有供上，加上12月淘汰量增加，近期去產(chǎn)能雖有略弱，整體去產(chǎn)能還是不少，產(chǎn)能下滑比較快，過(guò)剩情況早在12月已經(jīng)去掉，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入供應(yīng)弱的時(shí)期，到9月幾乎都是供應(yīng)越來(lái)越弱的趨勢(shì)，目前供應(yīng)已經(jīng)在總量上下降10%以上，加上新雞還不能供應(yīng)的、空欄的，整體缺口量還是不小，供應(yīng)是逐步下降趨勢(shì)。
需求方面，老百姓透支需求近期可能會(huì)反應(yīng)出來(lái)，年前還有春節(jié)需求，近幾天是大家準(zhǔn)備回家的時(shí)候，后面幾天（28號(hào)以后）應(yīng)該是大家集中到家的時(shí)候，內(nèi)銷看能否好轉(zhuǎn)，月底需求不能恢復(fù)，年前壓力會(huì)大，有庫(kù)存過(guò)年的可能性就會(huì)體現(xiàn)出來(lái)，年前只要真的體現(xiàn)出弱勢(shì)，年后還是會(huì)出現(xiàn)更弱的需求情況。
綜合情況，近期掉價(jià)還沒(méi)有看到止跌的趨勢(shì)，如果再連續(xù)三五天還看不到止跌的趨勢(shì)，養(yǎng)殖戶年后回到虧損位的可能性極大，如果三五天能夠止跌，又看不到好，依然沒(méi)有盈利機(jī)會(huì)，前面透支需求，后面還是有還回去的可能，養(yǎng)殖難的大趨勢(shì)依然存在，21年整體還是存在有養(yǎng)殖利潤(rùn)的一年，養(yǎng)殖戶還是要抓好機(jī)會(huì)，這種機(jī)會(huì)往后不多。
來(lái)源：湖北家美鮮雞蛋，作者：美鮮小天使
雞蛋現(xiàn)貨升水，新一輪“火箭蛋”行情將至？
臨近年關(guān)，養(yǎng)殖戶淘汰情緒濃厚，疊加華北、東北疫情加劇因素，進(jìn)一步刺激養(yǎng)殖戶積極出淘。數(shù)據(jù)顯示，2020年12月蛋雞淘汰量9993萬(wàn)只，已經(jīng)連續(xù)4個(gè)月維持在9500萬(wàn)只以上。目前在產(chǎn)蛋雞存欄量10.85億只，環(huán)比下降4.91%，同比下降5.41%。從去年8月開(kāi)始，在產(chǎn)蛋雞存欄量不斷下降，已恢復(fù)至正常水平區(qū)間內(nèi)，且進(jìn)入寒冷天氣后，蛋雞產(chǎn)蛋率下降，供應(yīng)端持續(xù)回暖，為雞蛋的走勢(shì)提供上行動(dòng)力。
春節(jié)臨近，季節(jié)性消費(fèi)恢復(fù)，產(chǎn)區(qū)內(nèi)銷需求逐步增加，疊加部分地區(qū)疫情發(fā)酵，下游存在恐慌性備貨。河北地區(qū)作為雞蛋主產(chǎn)區(qū)，受疫情影響，部分雞蛋流通受阻，主產(chǎn)區(qū)內(nèi)部庫(kù)存小幅積壓，外部供應(yīng)出現(xiàn)階段性短缺。不管是商超零售還是食品加工廠等需求都在短時(shí)間內(nèi)大幅提升，造成雞蛋供需緊平衡現(xiàn)象的出現(xiàn)。
現(xiàn)貨價(jià)格從元旦后一路飆升，上漲至5元/斤以上。雖然養(yǎng)殖端成本持續(xù)上漲，擠壓蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)利潤(rùn)。每斤雞蛋的飼料成本由2020年年初2.8元漲至目前的4.17元，但隨著近期雞蛋價(jià)格飛速上漲，養(yǎng)殖戶利潤(rùn)也扭虧為盈。
利潤(rùn)回升，補(bǔ)欄情緒得到恢復(fù)，但養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄能力有限。目前疫情仍存在不確定性，河北作為雞苗供應(yīng)產(chǎn)地之一，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄受到影響，預(yù)計(jì)1月補(bǔ)欄量在6000萬(wàn)只—7000萬(wàn)只。根據(jù)育雛雞生長(zhǎng)速度，補(bǔ)欄量大約反映5—15個(gè)月后的供應(yīng)能力。目前存欄的在產(chǎn)蛋雞主要是2019年底和2020年上半年補(bǔ)欄的蛋雞，今年3月前這批老雞將會(huì)徹底淘汰。綜合近半年補(bǔ)欄情況，預(yù)計(jì)2021年上半年的產(chǎn)能將繼續(xù)下降，尤其是第二季度，雞蛋供應(yīng)能力堪憂。
近期5元/斤的價(jià)格已經(jīng)直逼2019年價(jià)格高點(diǎn)，雖有短期供需失衡的利好支撐，但是上漲幅度明顯已經(jīng)超出市場(chǎng)預(yù)期，現(xiàn)貨罕見(jiàn)地升水于期價(jià)。
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