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由于肉雞飼料轉(zhuǎn)化效率在不同周齡的差異、市場產(chǎn)品需求的不同、實際飼養(yǎng)狀況和市場價格等因素的影響，出于經(jīng)濟效益和市場需求等方面的考慮，不同肉雞品種在不同的市場環(huán)境、不同的飼養(yǎng)狀況下的出欄時間和出欄體重存在差異。
目前，白羽肉雞通常在33～49日齡期間出欄和上市體重為2.0～3.3kg/只，效益最佳的出欄日齡是42日齡左右和上市體重達到2.6～2.8kg/只�？齑笮忘S羽肉雞出欄日齡為49日齡左右和公母平均體重達到1.3～1.5kg/只、 中速型黃羽肉雞出欄日齡為80～100日齡和母雞體重達到1.5～2.0kg/只、 優(yōu)質(zhì)型黃羽肉雞出欄日齡為90～120日齡和母雞體重達到1.1～1.5kg/只。
根據(jù)肉雞生產(chǎn)實踐經(jīng)驗，通過認(rèn)真測算肉雞的保本價格、保本體重和保本日增重，能夠幫助廣大肉雞養(yǎng)殖戶更好地預(yù)測合適的出欄日齡和上市體重，以取得更大的經(jīng)濟效益。
一。保本價格
保本價格又稱盈虧臨界價格，即能保住成本的出售肉雞的價格。
保本價格= （本批肉雞飼料費用÷飼料費用占總成本的比例） ÷肉雞總體重 。
公式中 “肉雞總體重”可先抽樣稱體重，算出每只雞的平均體重，然后乘以實際存欄雞數(shù)即可。
計算出的保本價格就是實際成本。所以在肉雞上市前可預(yù)估按當(dāng)前市場價格出售的本批肉雞是否有利可圖。如果市場價格高出算出的成本價格， 說明可以盈利；相反就會虧損，需要繼續(xù)飼養(yǎng)或采取其它對策。
二。保本體重
保本體重是指在活雞售價一定的情況下，為實現(xiàn)不虧損必須達到的肉雞上市體重。
保本體重=平均料價×平均耗料量÷飼料成本占總成本的比率÷活雞售價。
公式中的 “平均料價” 是指先算出飼料總費用，再除以總耗料量的所得值，而不能用三種飼料的單價相加再除以三的方法計算，因為這三種料的耗料量不同。此公式表明，若飼養(yǎng)的肉雞剛好達到保本體重時出欄肉雞則不虧不盈，必須繼續(xù)飼養(yǎng)下去，使雞群的實際體重超過算出的保本體重。
三。保本日增重
肉雞最終上市的體重是由每天的日增重累積起來的。由每天的日增重帶來的收入（簡稱日收入） 與當(dāng)日的一切費用（簡稱日成本）之間有一定的變化規(guī)律。在肉雞的生長前期是日收入小于日成本，隨著肉雞日齡增大，逐漸變成日收入大于日成本，日齡繼續(xù)增大到一定時期，又逐漸變?yōu)槿帐杖胄∮谌粘杀倦A段。在生產(chǎn)實踐中，當(dāng)肉雞的體重達到保本體重時，已處于 “日收入大于日成本” 階段，正常情況下，繼續(xù)飼養(yǎng)就能盈利，直至利潤峰值出現(xiàn)。若此時再繼續(xù)飼養(yǎng)下去，利潤就會逐日減少，甚至出現(xiàn)虧損。特別要注意的是，利潤開始減少的時間，就是又進入“日收入小于日成本”階段了，肉雞養(yǎng)到此時出售是最合算的。
保本日增重=當(dāng)日耗料量×飼料價格÷當(dāng)日飼養(yǎng)費用占日成本的比例÷活雞價格。
經(jīng)過計算，假如肉雞的實際日增重大于保本日增重，繼續(xù)飼養(yǎng)可增加盈利。正常情況下，肉雞養(yǎng)到實際體重達到保本體重時，已處于“日收入大于日成本”階段，繼續(xù)飼養(yǎng)直至達到利潤峰值，此時實際日增重剛好等于保本日增重，養(yǎng)殖戶應(yīng)抓住時機及時出售肉雞，以求獲得最高利潤。因為這時已經(jīng)達到了肉雞最佳上市時間，如果繼續(xù)再養(yǎng)下去，總利潤就會下降。
必須強調(diào)的是，以上三種方法是基于雞群健康狀況正常情況下的粗略預(yù)測方法。如果考慮到雞群死淘、煤火費、雞舍折舊和人員工資等情況，為了準(zhǔn)確地預(yù)測雞群合適的出欄時間和上市體重，則需要進行財務(wù)測算以確定肉雞飼養(yǎng)效益平衡點來決定合適的出欄時間。
【案例】肉雞飼養(yǎng)效益平衡點測算
某肉雞養(yǎng)殖場入舍雞數(shù)、育肥飼養(yǎng)價格、毛雞銷售價格、出欄廢棄率和體重耗損、42日齡雞群實際生產(chǎn)情況如表1所示。
根據(jù)雞群42日齡的健康狀況和實際死淘、雞群耗料和增重等情況進行財務(wù)測算雞群延長1～2日齡出欄的效益預(yù)估，結(jié)果如表2。從中可以看出，雞群在43日齡有661元的利潤，而到44日齡則日虧損169元。這表明這群雞的日飼養(yǎng)效益平衡點在43～44日齡期間，即雞群在43～44日齡出欄將獲得最大的經(jīng)濟效益。
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